Fromages et charcuterie de Savoie

Produits BIO : protégeons notre planète et notre santé

Produits BIO : protégeons notre planète et notre santé

En Savoie la « culture bio » est ancrée naturellement dans la vie quotidienne. Loin des effets de mode et des visées mercantiles l’harmonie et le respect de la nature représentent des notions identitaires fortes et instinctives. Les produits issus de cette agriculture biologique se prévalent de qualités incomparables : authenticité, saveurs, couleurs, senteurs… à l’image de la Savoie. Les animaux profitent des pâturages de nos prairies, ainsi que de l’air pure de notre région en toute liberté. Ils sont les garants de la qualité des produits élaborés.   Actualité de l'agriculture Bio

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Les fromages de Savoie

Les fromages de Savoie

Les Fromages de Savoie : une variété de saveurs extraordinaire ! Toutes les variétés de fromages de Savoie ont une identité qui leur est propre, liée au terroir, à la vallée, au savoir-faire souvent ancestral. Protégés en grande majorité par des labels ou des Appellations d’Origine Contrôlée (AOC), les produits savoyards garantissent un mode opératoire immuable et un gout inégalé. Onctueux, fondants, crémeux, rustiques, montagnards… Invitez à votre table une longue tradition et un savoir-faire à l’image de la Savoie : authentique ! Goutez la Savoie....

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La charcuterie de Savoie

La charcuterie de Savoie

La charcuterie de Savoie : le gout des alpages Gastronomie et tradition de salaisons artisanales savoyardes. Vous trouverez sans conteste des produits qui éveilleront votre curiosité gustative et feront saliver les plus gourmets d’entre nous. Saucissons au fromage, aux myrtilles, aux noix, au sanglier, à l’âne, au poivre, aux cêpes… Saucisses aux choux, saucisses de Diot autant d’invitations à la dégustation. Ces produits issus d’un terroir de caractère et d’un savoir-faire artisanal ancestral sont uniques et représentatifs d’une région ou la nature a été préservée.

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Manifestations

Manifestations

Diffusion de l'image de nos produits à travers l’Europe Depuis de très nombreuses années nous écumons nos régions de France et une partie de l’Europe afin de promouvoir le savoir-faire et les produits de la Savoie. Au travers de Salons, foires, concerts ou animations thématiques, à envergure internationale ou de stature plus modeste, nous arborons fièrement les couleurs de cette magnifique région. Nous n'avons de cesse de défendre nos produits issus d'une activité artisanale, à base de produits locaux et d'un cheptel d'animaux élevés dans une nature préservée. Nous aurons un immense plaisir à vous accueillir sur nos stands au hasard de nos ...

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Une vallée d’élevage traditionnel

Les races laitières de Savoie (vaches, chèvres) sont élevées selon des critères très précis ayant souvent trait à une tradition ancestrale. C’est ainsi que selon le secteur de production, l’alimentation en pâturage d’herbe ou de foin varie.
Les produits laitiers qui en découlent ont une forte valeur identitaire et proposent une variété de gouts uniques.

Variétés
– Vaches : Abondance, Tarine, Montbéliarde
– Chèvres : Alpine,

Les fromages en France

La France produit entre 350 et 400 types de fromages dont une quarantaine d’AOC.

La plupart des produits que nous proposons sont reconnus AOC (Appellation d’Origine Contrôlée) et sont soumis à un mode opératoire draconien qui garantis une qualité constante depuis de nombreuses générations.

Voici une liste de catégories autour desquels nous pouvons les caractériser :

– Les fromages frais ou fromages blancs
– Les pâtes molles à croûte fleurie
– Les pâtes molles à croûte lavée : Moelleux du Revard
– Les pâtes pressées non cuites : Abbaye de Tamié, Beaumont, Chevrotin, Raclette, Reblochon, Tome des Bauges, Tomme crayeuse, Tomme de Savoie
– Les pâtes persillées : Bleu de Termignon, Persillé de Tignes, Persillé des Aravis, Persillé du Mont-Cenis
– Les pâtes pressées cuites : Abondance, Avalin, Beaufort, Emmental de Savoie , Gruyère
– Les chèvres : Bleu du Mont-Cenis
– Les fromages fondus : Fromage aux noix

 


 

Astuce pour les professionnels

Une astuce pour agrémenter spectaculairement vos comptoirs en minimisant vos stocks !

Si vous souhaitez épater votre clientèle par des présentations spectaculaires de vos produits, il existe une solution astucieuse. Sans obligation d’augmenter votre stock de manière excessive, sans risquer de détériorer la qualité de la marchandise…

Les faux fromages qui ressemblent à s’y méprendre aux vrais !

Avantages : ils ne s’abiment pas (incassables), leur couleurs sont inaltérables, et facilement transportables.

On en croquerait presque … !

 
 

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